Vie Ordinaire 2023 goda höstviner Ursprungligen tänkt som ett vitt

Ursprungligen tänkt som ett vitt vin på chardonnay

Avstjälkade druvor jäste spontant i tank med tio dygns maceration

Servera gärna till grillad aubergine med vitlök och mynta

gärna till mildare rätter med svamp

mörk och högintensiv

Vie Ordinaire 2023 goda höstviner Ursprungligen tänkt som ett vittElegant pinot noir frn vinberget i Boudes, Auvergne. Druvorna kommer frn tv parceller en strre i byns historiska sderlge med vulkanisk basalt, och en mindre i sterlge med bl mrgel och spr av lavabomber. Spontanjst med hela klasar i stltank och varsam maceration i drygt tio dagar. Efter pressning vilade vinet nio till tolv mnader p jstfllningen i en blandning av nya (ca 30 %) och anvnda fat. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med en minimal